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喝牛奶早晨喝和晚上喝，這兩種方式都可以。如果放在早餐飲用，建議最好不要空腹喝，可同時進食適量的谷物類的食品，比如饅頭、面包、餅干等，這樣便于吸收。 這樣一方面充分利用了牛奶優質蛋白質的營養價值補充了谷類食物中賴氨酸的不足，同時又能夠保證足夠的能量的供應。 另外，固體食物可以增加牛奶在胃腸道中停留的時間，牛奶與胃液能夠充分發揮酶解的作用，更有利于牛奶的消化和吸收。 晚上喝牛奶對人的睡眠是有一定益處，牛奶中含有一種容易使人疲倦的物質L-色氨酸，對人體有鎮靜作用，能夠促進睡眠、加深睡眠的深度、保證充分的休息，有利于第二天的學習和工作，特別是對于神經衰弱、睡眠不佳的人有明顯的作用。 晚上喝牛奶利于人體對鈣的吸收和利用，牛奶中的鈣可以緩慢地被血液吸收，整個晚上的血鈣都得到了補充，維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，可防止鈣流失、骨質疏松癥等。 但是晚上喝牛奶不宜喝得太多，如果喝得太多，經常起夜，反而會影響睡眠質量。飲用牛奶可以根據個人的情況自己安排，沒有必要強行規定。但有一點要注意，即不要空腹喝牛奶。