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吃粉條是否會發胖主要取決于我們機體整體的能量攝入，是處于正平衡狀態，還是負平衡狀態，如果能量攝入大于消耗，機體處于正平衡狀態，體重會增加。如果能量攝入小于消耗，機體能量處于負平衡狀態，體重會減輕。每100g粉條大約含有338千卡的熱量，但是粉條主要以淀粉加工制作而成，以碳水化合物為主，與其它的主食相比，粉條中蛋白質含量較低。如果我們在正常飲食的基礎上，額外增加粉條的攝入，我們的能量攝入相對增加了，而如果相應的運動沒有增加，我們的體重就會增加。此外，如果用粉條來代替一部分其它主食，比如米面類，蛋白質攝入就會相應不足，這個時候我們要適當增加富含優質蛋白質的食物，例如瘦肉類、雞蛋、牛奶等食物，從而彌補蛋白質的不足。在此要跟大家強調一下，像粉條這一類低蛋白的主食，對于腎臟病患者，需要低蛋白飲食的患者非常有用，它可以減少膳食蛋白質的攝入，對腎功能是一種變相的保護。