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溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎。白蕓豆的生物名又叫多花菜豆，多花菜豆原產(chǎn)地于墨西哥與阿根廷，現(xiàn)在在國內(nèi)也有很多種植。它的藥用價值非常高，具有溫中下氣、利腸胃，止呃逆的作用，還具有益腎的作用，是滋補食療的佳品。蕓豆還有鎮(zhèn)靜的作用，臨床中也常用蕓豆作為其中的中藥來用于治療虛寒性的呃逆，胃寒導(dǎo)致的惡心、嘔吐，還有跌打損傷。 另外還有呼吸道疾病，如喘息、咳嗽，腰痛、神經(jīng)痛，都有一定的療效。從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，蕓豆里面含有高鉀低鈉的物質(zhì)，特別適合有心臟病動脈硬化的人使用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也發(fā)現(xiàn)，蕓豆里面還含有多種球蛋白，對人體也大有益處。