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黑豆當(dāng)中蛋白質(zhì)的含量相對(duì)來說還是比較高的，經(jīng)過相應(yīng)的測定表明，每100g黑豆當(dāng)中，蛋白質(zhì)的含量是在35-40g。如果適當(dāng)?shù)爻砸恍┖诙梗軌驗(yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充一定量的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)能夠?yàn)轶w內(nèi)眾多免疫物質(zhì)的合成，提供豐富的原料。因此對(duì)于一些抵抗力低下、易感染的人群，適當(dāng)?shù)爻砸恍┖诙梗瑸闄C(jī)體補(bǔ)充一定量的蛋白質(zhì)，在提高機(jī)體免疫力方面，都有著積極的作用。黑豆當(dāng)中的蛋白質(zhì)還能夠?yàn)槿梭w骨骼、肌肉的合成提供豐富的原料。因此對(duì)于一些經(jīng)常進(jìn)行體育鍛煉，或者經(jīng)常進(jìn)行體力勞動(dòng)的人，適當(dāng)?shù)爻砸恍┖诙梗軌驗(yàn)楣趋兰∪獾暮铣商峁┴S富的原料，有助于緩解肌肉疲勞，提高肌肉力量的作用。但是如果不加節(jié)制地吃的黑豆過多，也會(huì)加重腎臟的代謝負(fù)擔(dān)，而影響身體健康。