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痛風患者在急性發作期不建議吃豬腦花，而在痛風間歇期、慢性期可以少量吃或盡量避免吃豬腦花。痛風通常是由于高尿酸血癥引起尿酸鹽結晶沉積于患者的關節周圍而形成的晶體性關節炎，病理生理基礎是高尿酸血癥。在痛風急性發作期建議患者吃低嘌呤含量食物及低糖食物，而在痛風間歇期，患者可適量吃中嘌呤含量食物，但對于高嘌呤含量食物則不建議吃。豬腦花屬于中嘌呤含量食物，每100g中嘌呤含量是66mg，所以在痛風急性期不建議吃，而間歇期、慢性期可以吃。但患者要注意盡量少吃，因為豬腦花雖然嘌呤含量處于中等水平，但脂肪含量及膽固醇含量較高，而痛風患者多數合并高脂血癥、肥胖癥，所以建議患者在非急性發作期少量吃或避免吃。