3月14日下午，北京市食品藥品監(jiān)督管理局在京召開加強網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營監(jiān)管，落實企業(yè)主體責(zé)任宣傳動員會。北京市食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人詳細(xì)解讀了《北京市網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營監(jiān)督管理辦法》(試行)的相關(guān)規(guī)定，并對保障網(wǎng)絡(luò)外賣食品安全提出了具體要求。

北京市食品藥品監(jiān)督管理局食品市場處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行經(jīng)營主體審查登記、銷售食品信息審核、平臺內(nèi)交易管理規(guī)則、食品安全應(yīng)急處置、投訴舉報處理、消費者權(quán)益保護(hù)等管理制度，保證食品安全。此外，“明廚亮灶”也從線下實體店被引入到網(wǎng)絡(luò)外賣中，鼓勵從事網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)的食品經(jīng)營者實施“明廚亮灶”，將其加工過程進(jìn)行網(wǎng)上播出展示。

多家網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營企業(yè)參與此次宣傳動員會。百度外賣相關(guān)負(fù)責(zé)人在會議現(xiàn)場表示，目前百度外賣已對所有入駐商戶進(jìn)行實名登記，確保食品經(jīng)營者真實名稱、地址和有效聯(lián)系方式，并在平臺顯要位置進(jìn)行公示，對于依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的商戶，百度外賣嚴(yán)格審查其許可證，明確對入駐商戶食品安全管理的責(zé)任。此外，一旦發(fā)現(xiàn)商戶存在違法行為，百度外賣會立即停止為違法商戶提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)，同時立即報告食品藥品監(jiān)督管理部門。

此外，百度外賣還在行業(yè)內(nèi)率先開展了自律自查工作，建立“網(wǎng)絡(luò)食品安全自查制度”，指定專職管理人員，對平臺內(nèi)經(jīng)營的食品及其信息進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)存在違法行為或者其他食品安全問題，會立即制止，并向政府食品藥品監(jiān)督管理部門報告;發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法行為的，會立即停止提供網(wǎng)絡(luò)外賣第三方平臺服務(wù)。

除了率先開展自律自查工作，百度外賣還積極與食品藥品監(jiān)督管理部門合作，確保食品安全。早在2015年3月，百度外賣就與平臺商戶共同發(fā)布了《百度外賣合作餐飲企業(yè)食品安全自律公約》。此外為了提升商戶的守法意識，2015年12月，百度外賣還邀請海淀區(qū)食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人，為百度外賣平臺人員和商戶管理人員進(jìn)行了食品安全的專題培訓(xùn)。

業(yè)內(nèi)專家表示，外賣平臺應(yīng)積極與政府監(jiān)管部門合作，加大對商戶食品安全監(jiān)管，促進(jìn)餐飲企業(yè)遵守食品安全的“良心底線”，為消費者提供更為安全、放心、優(yōu)質(zhì)的網(wǎng)絡(luò)外賣服務(wù)，從而帶動網(wǎng)絡(luò)訂餐乃至整個餐飲行業(yè)進(jìn)入良性循環(huán)的通道中，營造健康、有序的良性生態(tài)。