最近，小蘇打水很火。再度捧紅它的是新華社對中國學者在國際期刊發表的一篇臨床醫學論文的報道。

9月22日，新華社發布《小蘇打“餓死”癌細胞?浙江醫生創新治療癌癥方案獲國際權威認可》相關報道。報道稱，浙江大學腫瘤研究所教授胡汛和浙江大學醫學院附屬第二醫院放射介入教授晁明用三年多時間發現了“餓”死癌細胞的新療法——用堿如碳酸氫鈉(小蘇打)去除腫瘤內的氫離子，破壞乳酸根和氫離子的協同作用，從而快速有效地殺死處于葡萄糖饑餓或缺乏的腫瘤細胞。

然而實際上，小蘇打在其中是點睛之筆的配角。根據論文，它的具體機理是：在采用動脈插管化療栓塞術(TACE)大前提下，這一方法才具有一定的療效。為了避免廣大群眾被誤導開始大喝小蘇打水的情況，新華社客戶端在9月25日晚間又發了一篇稿子《“小蘇打餓死癌細胞”瘋傳朋友圈，真相其實是……》。然而，在文章中，晁明說，“喝堿性水有益于健康是公認的，但對于‘蘇打水防癌作用’這個問題，目前還沒有準確的科學依據。”結果，群眾本來已經放下的小蘇打水的杯子，又拿起來了……

其實，喝堿性水有益身體健康，是個誤區，是沒有科學依據的。

“堿性水能否改善體質”的觀點頗受一些人相信，這與不少推銷堿性飲用水的商家不乏關系。也有盛傳，人有酸性體質和堿性體質之分，前者易患病，需要補充弱堿性水來中和。但這很快被認定為“謠言”，系保健推銷人士所造之詞。

事實上，人體經過漫長的進化，已經演變成穩定而精密的系統，將人體血液的酸堿度保持在PH值7.35-7.45范圍內。盡管人體血液本身呈弱堿性，但通過外來飲用的水來改變體內的酸堿環境并不需要，也不現實。

早在6年前的315晚會就披露了這一點。北京大學醫學部長江學者特聘教授汪濤介紹稱，在醫學上并沒有酸性體質一說，只是人在患嚴重疾病時會出現酸血癥、酸中毒。一些慢性疾病時間長了可能會導致人體內堆積酸性廢物，但并不能說酸性廢物導致了慢性病，否則就是顛倒了因果關系。“我們身體的緩沖系統非常強大，如果酸多了，就會有一個系統來補償它;堿多了，也會有一個系統來代償它，非常快。”汪濤說。

人體體液所具有的這個緩沖系統精密地監控著人體內環境，利用血液中配對存在的緩沖物質，確保血液的酸堿度不輕易受到代謝物的影響而波動。這讓飲用堿性水顯得“多此一舉”和“徒勞”。首都師范大學化學系谷學新教授做了一次實驗：按照人體體液的化學成分組成，配置了模擬體液環境的緩沖液(PH值為7.4)，并根據每天喝1升水的比例，將堿性水加入到緩沖液當中，結果發現，緩沖液的PH值沒有發生任何變化。

有科普作者分析稱：“胃酸是強酸性的(含0.2%～0.4%的鹽酸)，pH值可低到1～2，在它的作用下，食物都成了酸性。食物從胃進入腸道，被堿性的腸液中和，又成了‘堿性食物’。所以吃下去的食物，不管原來是酸性還是堿性，結果都是一樣的，都是先變成‘酸性食物’，再變成‘堿性食物’。”

退一步說，倘若飲用堿性水真能改變人體內環境的酸堿度，也和健康“背道而馳”。像致病性的大腸桿菌、副溶血性活菌、沙門氏菌、單增李斯特菌，這類致病微生物都偏愛于偏堿性的環境，“調動”了PH試紙數值的內環境會迎來致病微生物的春天、有益微生物的冬天。再者，堿性水意味著含有礦物質，特定和適量的礦物質有利于健康，但過量也會讓身體出現問題，例如過多的鈣離子反而會讓人遭受腎臟結石的困擾。

對于德國等一些歐洲國家來說，由于地質原因，直飲水中含有較多的鎂離子、鈣離子，這些金屬離子讓水質變“硬”，呈堿性。有些無奈的是，這并沒有為當地人帶來更長壽的福利，反而要想方設法把水變“軟”再飲用。