小麥是我國北方人民的主食，自古就是滋養人體的重要食用。《本草拾遺》中提到“小麥面，補虛，實人膚體，厚腸胃，強氣力”小麥營養價值很高，所含有B族維生素和礦物質對人體健康很有益處，小麥怎么做好吃呢？

紅米番薯小麥粥

主料：紅米 (100克)、小麥 (適量)、花生 (適量)、番薯 (適量)、

制作方法：

1、先把小麥、花生、紅米備好。

2、浸泡半小時以上，撈起備用。

3、然后倒入壓力鍋內。

4、把切成塊的番薯加入，注入約半鍋清水。

5、大火煮沸約半小時再轉小火十分鐘后熄火。

五指毛桃小麥湯

主料：五指毛桃 (30克)、雞殼 (3個)、豬胰(豬橫脷) (1條)、山藥 (100克)、小麥 (100克)、麥冬 (20克)、云苓 (10克)、紅棗 (30克)、姜 (1小塊)。

制作方法：

1、把材料準備好，把煲湯輔料準備好。

2、雞殼洗干凈，去皮切成塊，豬橫脷(豬胰)洗干凈，去掉白色的肥膏，切成塊。

3、五指毛桃洗干凈，斬段。再用清水泡10分鐘左右。

4、小麥、云苓、麥冬用清水洗干凈，并用水泡10分鐘。

5、紅棗洗干凈，并去掉核。

6、鍋中煮開水，放入雞殼和豬橫脷(豬胰)焯一下，逼出血水。

7、把焯水后的雞殼、豬橫脷(豬胰)取出，用清水沖洗干凈后，倒入籃里瀝干水分。

8、山藥去皮，切成塊，姜去皮，用刀背拍一下。

9、把所有材料倒入紫砂鍋中，加入適量清水，插上電源，煲3小時即可。待壓力鍋汽排完之后打開鍋蓋即可食用。

注意：喝的時候，再按個人口味調入適量鹽。

麥冬小麥粥

主料：山藥(干)60克,小麥60克,麥門冬30克,粳米30克。

制作方法：

1、洗凈山藥、小麥、麥冬、粳米洗凈。

2、將洗凈的材料放入瓦鍋內。

3、加清水適量，武火煮沸后，文火煮至小麥熟爛即可。

小麥的做法有很多種，其實不管哪種做法，都能夠滿足人體的營養需求，但是不同的做法卻能給您感官和味覺帶來不一樣的享受。