麩炒白術(shù)的功效與作用極大，但是，作為一種中藥，吃麩炒白術(shù)時(shí)也要有所注意，因?yàn)椋秤貌划?dāng)，則會(huì)適得其反，對(duì)我們的身體造成危害。

由于白術(shù)的特殊身份，是一種藥，所以不能隨便亂用!炒白術(shù)與白術(shù)在搭配上也是有一些禁忌的，如果不清楚就隨便亂用的話，有可能會(huì)產(chǎn)生一些不良后果。

生白術(shù)：將白術(shù)揀凈雜質(zhì)，用水浸泡潤(rùn)透后撈出，切片，曬干。生白術(shù)長(zhǎng)于健脾通便。生白術(shù)用于通便時(shí)，入煎劑可用到每天30克，常與枳實(shí)同用。

炒白術(shù)：又名炙白術(shù)，先將一份麩皮撒于熱鍋內(nèi)，等有煙冒出時(shí)，再將10份白術(shù)片倒入微炒至淡黃色，取出，篩去麩皮后放涼。炒白術(shù)善于燥濕。

麩炒白術(shù)的食用禁忌

1、麩炒白術(shù)是一種補(bǔ)虛藥，根莖具有一種揮發(fā)性的油類化合物，具有健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎功效。用于脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動(dòng)不安。

2、脾胃氣虛，不思飲食，倦怠無力，慢性腹瀉，消化吸收功能低下者宜食;自汗易汗，老小虛汗，以及小兒流涎者宜食。

3、陰虛內(nèi)熱、津液虧耗者慎服;內(nèi)有實(shí)邪壅滯者禁服。

此外，麩炒白術(shù)的服用是要看個(gè)人體質(zhì)的。尤其是有些愛美的女性知道麩炒白術(shù)可以用來美白，但切忌不能長(zhǎng)期服用，俗話說是藥三分毒，長(zhǎng)期服用對(duì)身體是有害的。而且自己不要隨便配中藥吃，要按醫(yī)囑吃。