黑芝麻是一種比較常見(jiàn)的芝麻類(lèi)，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比白芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高。我們?cè)谏钪惺秤玫暮谥ヂ橐话闶前b好的食材，它一般是用來(lái)泡水喝的，所以黑芝麻是可以生吃的一種食物。黑芝麻生吃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，因?yàn)樯圆粫?huì)導(dǎo)致黑芝麻的植物油被榨出來(lái)，更不會(huì)容易出現(xiàn)發(fā)胖的情況。黑芝麻這種食材，我們?cè)谏钪校赡軙?huì)利用它去制作一下芝麻油或者泡成黑芝麻糊來(lái)食用，對(duì)于黑芝麻糊這種食物魔塔對(duì)于治療脫發(fā)和補(bǔ)腎是有很好的作用的，希望大家可以去利用它。

黑芝麻能生吃嗎

黑芝麻能生吃，生吃好，因?yàn)槲覀兘?jīng)常使用芝麻油，就是說(shuō)芝麻炸出的油，不但營(yíng)養(yǎng)成分破壞了，而且容易發(fā)胖。生吃不會(huì)產(chǎn)生很多油脂，而且營(yíng)養(yǎng)成分很好的留在了芝麻里面。如果樓主不喜歡的話(huà)，也可以熬粥或者是微微炒一下再吃。

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類(lèi)、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營(yíng)養(yǎng)成分。黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能;黑芝麻-含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用。

中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟、益氣力、長(zhǎng)肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者應(yīng)多吃黑芝麻，而腦力工作者更應(yīng)多吃黑芝麻。

黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過(guò)高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調(diào)，均會(huì)沉積而形成膽結(jié)石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結(jié)石的形成。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究結(jié)果證實(shí)，凡膽結(jié)石患者，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以幫助人們預(yù)防和治療膽結(jié)石，同時(shí)還有健腦益智、延年益壽的作用。