皮、菜葉、根須等東西是人們在吃很多蔬菜時所拋棄的東西，根據研究，其實很多的果皮、菜葉都比其果實有更多的營養價值，而蘿卜就是其中一種，大部分人吃的是它的根，認為根的效用無窮，其實，它的葉片營養更為驚人，研究表明，蘿卜葉片含有很多的胡蘿卜素，每一百克維他命A含量是1400 IU，是同量青花菜400 IU的三倍以上;而鈣的含量是每一百克含有238毫克，是菠菜56毫克的四倍多;鐵質含量是鰻魚的五倍，尤其是東北雌性紅蘿卜的葉片鐵質含量是鰻魚的22倍;維生素B1比豆豉多六成;維生素B2則是牛肉的四倍，為了不辜負了造物主的美意，下面，就讓我們來學習營養價值驚人的蘿卜葉的做法吧!

蘿卜葉在生長時期叢生于短縮莖上，葉的形狀、大小，色澤因品種而異，葉叢伸展有直立和平展等方式，直立型的品種適于密植，平展型的不宜種植過密。但平展型的葉叢覆蓋土壤表面，在炎熱的季節能有效保持土壤濕度，也較耐寒。蘿卜葉具有消食，理氣，化痰，止咳，清肺利咽，散瘀消腫的功效。主治食積氣滯，脘腹痞滿，吐酸，呃逆，泄瀉，痢疾，咽喉腫痛，咳痰，音啞，婦女乳房腫痛，乳汁不通，外治損傷瘀腫等癥。

各類選方：① 治初痢:萊菔苗葉陰干，隨色之紅白用。赤者砂糖調服，白者糖霜調服。《本經逢原》，② 治噎膈打呃:白蘿卜桿五錢(微炒)，神曲三錢，白蔻仁三錢。共為細末。每服三錢，淡姜湯下。并治紅白痢疾，加枳殼;山楂各等分，煎服。《滇南本草》，③ 治小便出血:鮮萊菔葉搗汁，加好陳墨少許，飲之。《醫界春秋》，④ 治婦人奶結紅腫疼痛，乳汁不通，或被壓著，或小兒吹著:紅蘿卜桿葉不拘多少，搗汁一杯，新鮮更好，煨熱，點水酒或燒酒服亦可。