蘿卜頭出現(xiàn)在我們視線中已經(jīng)很長一段時(shí)間了，有的人是因?yàn)橄矚g吃蘿卜順帶著吃蘿卜頭，有的人是則是因?yàn)橹捞}卜纓在的營養(yǎng)價(jià)值而喜歡它，蘿卜纓的功效與作用：蘿卜纓子的營養(yǎng)價(jià)值在很多方面高于根，現(xiàn)代研究表明，蘿卜纓子所含維生素C的含量比根高出2倍以上;礦物質(zhì)元素中的鈣、鎂、鐵、鋅以及核黃素、葉酸等含量高出根的3—10倍，尤其是維生素K的含量更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他食物，所以說蘿卜纓子是人體攝取天然維生素K的最佳食品，這種維生素能抗尿酸鹽結(jié)晶，有效防止骨頭粗大;蘿卜中，紅蘿卜纓子的維生素K含量最高，它所含有的維生素A的含量是西蘭花的3倍，那么蘿卜纓子孕婦能吃嗎?

因此，常服蘿卜纓子，有一定的預(yù)防近視眼、老花眼、白內(nèi)障的作用。蘿卜纓子的膳食纖維含量很高，可預(yù)防便秘、預(yù)防結(jié)腸癌;其味道有點(diǎn)辛辣，帶點(diǎn)淡淡的苦味，可以幫助消化，理氣、健胃，有潤膚養(yǎng)顏的作用;民間俗語曰：“蘿卜纓子是個(gè)寶，止瀉止痢效果好”。

如何挑選蘿卜纓：1、不買顏色異常的蔬菜。新鮮蔬菜不是顏色越鮮艷越好，如購買櫻桃蘿卜時(shí)要檢查蘿卜是否掉色;發(fā)現(xiàn)干豆角的綠色比其它的鮮艷時(shí)要慎選。2、不買形狀異常的蔬菜。不新鮮蔬菜有萎蔫、干枯、損傷、病變、蟲害侵蝕等異常形態(tài);有的蔬菜由于人工使用了激素類物質(zhì)，會長成畸形。3、不買氣味異常的蔬菜。為了使有些蔬菜更好看，不法商販用化學(xué)藥劑進(jìn)行浸泡，如硫、硝等，這些物質(zhì)有異味，而且不容易被沖洗掉。

蘿卜纓的食用禁忌：體質(zhì)虛弱、氣血不足者不宜食用。在服用人參、西洋參之時(shí)忌食。蘿卜纓的適宜人群：1. 膽結(jié)石、泌尿系統(tǒng)結(jié)石、尿酸鹽結(jié)晶(痛風(fēng)石)者宜食; 2. 鈣、維生素C缺乏征狀之人宜食;高血壓、高脂血、動(dòng)脈硬化者及癌癥病人宜食; 3. 痤瘡、脂溢性皮炎、脂溢性脫發(fā)之人宜食; 4. 胃酸、胃脹、腸炎腹瀉、急慢性痢疾、便秘患者宜食; 5. 各種感冒、流感、免疫力低下者宜食; 6. 急慢性氣管炎、矽肺之咳嗽多痰者宜食; 7. 乳房結(jié)塊、乳房腫痛、乳汁不通、經(jīng)少、閉經(jīng)者宜食。