怎么吃好還要看朋友們需要拿來(lái)用做什么功效了，它的主要分為生用還有熟用，都是可以入藥的，首先我們來(lái)了解下芡實(shí)，芡實(shí)米別名雞頭米、雞頭蓮、刺蓮等，是我國(guó)較常用中藥材，應(yīng)用歷史悠久,在國(guó)內(nèi)外久負(fù)盛名,本品為睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁，主要分布于黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南、山東、江蘇等地，芡實(shí)米是一種常用中藥材，一般人都可食用芡實(shí)，但內(nèi)濁氣太多的人，服用必飽脹難消，肝火太旺的人，必胸悶不適，瘀血阻滯的人，必疼痛加劇，還有津枯血燥，風(fēng)寒實(shí)喘，小便短赤，熱結(jié)便秘者都不適宜，了解之后我們就來(lái)一起探討下芡實(shí)生吃還是熟吃好呢?

生的芡實(shí)主要以補(bǔ)腎為主，而一些藥店中出售的炒芡實(shí)則以健脾開(kāi)胃為主了，告訴大家哦，炒芡實(shí)可以要比較專業(yè)的人炒好哦。另外，亦有將芡實(shí)炒焦使用的，主要以補(bǔ)脾止瀉為主。值得注意的是，芡實(shí)無(wú)論是生食還是熟食，一次切忌食之過(guò)多，否則難以消化。

《本草經(jīng)百種錄》：“雞頭實(shí)，甘淡，得土之正味，乃脾腎之藥也。脾惡濕而腎惡燥，雞頭實(shí)淡滲甘香，則不傷于濕，質(zhì)粘味澀，而又滑澤肥潤(rùn)，則不傷干燥，凡脾腎之藥，往往相反，而此則相成，故尤足貴也。”《本草求真》說(shuō)道“芡實(shí)如何補(bǔ)脾，以其味甘之故;芡實(shí)如何固腎，以其味澀之故。

惟其味甘補(bǔ)脾，故能利濕，而泄瀉腹痛可治;惟其味澀固腎，故能閉氣，而使遺、帶、小便不禁皆愈。功與山藥相似，然山藥之陰，本有過(guò)于芡實(shí)，而芡實(shí)之澀，更有甚于山藥;且山藥兼補(bǔ)肺陰，而芡實(shí)則止于脾腎而不及于肺。所以無(wú)論生吃熟吃都是可以的，都是可以起到滋補(bǔ)作用的，只需要按需選擇就可以了。