清朝末年，逐源之戰，王將軍率領3000千金兵，與墨陽王爺3萬大軍展開生死之戰，戰斗三天三夜，王將軍慘遭小人暗算，騎馬回城中，被一弓箭手射中作弊，回城后，軍醫見狀，包扎傷口后對侍衛說，7天7夜，除我來換藥外，你還將尋橘子皮作為藥引，，養精蓄銳后，方可痊愈。七日后，將軍竟痊愈，后來軍醫留下此方傳給后人，下面我們來看看柚子皮的作用到底有哪些奇特功效。

柚子味道清甜，營養豐富，具有健胃、化痰、解酒等功效。一般柚子外皮豐厚，平時我們食柚子時，往往將柚皮棄掉，真是十分浪費，其實柚皮與柚子的功效相若，能健胃化痰，大家只要將柚皮浸水兩三日，便可食用，而且非常可口，將柚子吃完后,留皮晾干,放進鍋里幾塊加水一起煮塊不要太小,否則藥效減小,但也不宜過大,水不要太多(和煎中藥一樣)連開幾次后,把煮的湯倒進碗里給患兒喝下,連喝幾次就會好。

柚子皮煮水治療凍瘡，用曬干的柚子皮煮水，燒到很濃時取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌，熱敷的溫度要注意，剛開始時，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷，待凍傷處適應后逐漸增加溫度，最高時應毛巾從鍋中拿出直接熱敷，這種方法需要耐心和長期堅持即使好了，也最好堅持到這個冬天完結，可以促進凍傷的恢復和有效的杜絕來年的重犯或減輕，如果凍傷處沒有破皮的話，可以放幾個干辣椒加入。鍋和毛巾最好是單獨使用的，煮好的水不需更換，但每次一定要煮開，加入新水一定要延長沸水的時間。

腌制，以下是方法，把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不會有點苦的。然后就把它橫著切成一條條，注意切薄點，放在開水中煮一下，然后就放在涼水中浸一兩天，其間要換一兩次水，換水時注意要先擠掉皮的水份，再放進新水中這樣可以去掉苦味，一兩天后，把皮擠去水，稍微晾一下，備用。然后就煮些白糖，煮成水一樣后要吃辣的也可放些進來，放皮進去一起煮一會，這樣就做成了柚子糖了。

柚子“釀”，做法同上面的差不多，不過就是把皮切成三或是四塊，成三角形，然后每一塊都用小刀小心的剖出一個小口，用來把做好的餡放進去這個餡就隨大家的口味，平時你們釀豆腐用的就可以了。記得也是用開水煮過，涼水中浸一兩天，擠去水份再釀，再把它煮熟就可以了。

炒菜，先將柚子清洗干凈,削去外面的青皮,去掉絮狀物，留中間柔軟的白色海綿部分,一一切成薄片，再將切好的柚子皮放入鍋中,加清水浸泡兩到三天時間,其間每天換一次水,以去除苦澀之味，若急著食用,下鍋前,將切好的柚子皮在滾水里面氽一下,即使是剛開的柚子,同樣可去除苦澀，將生姜絲、蒜蓉、干辣椒，油里爆炒(油稍多),爆出香味后,加老抽,倒入清水，水燒開后,倒入擠干水分的柚子皮,加鹽,水燒干后煎炒,即成。

可防蟲，將成內面的白筋撕凈，放在通風處吹干，再曬干水份，用刺有小孔的袋子裝好保存，可放于衣柜角落或米桶內，防蚊蟲，可以放在房間里驅除穢味.把柚子皮放在冰箱里,可以去除冰箱異味。到今天才有陸續的人們發掘這個柚子的作用，去造福社會，給世人一個更好的療方。