蜂蜜是一種非常甘甜的飲品，它主要是由蜜蜂采集花粉然后釀造而成的，所以蜂蜜的味道和蜜蜂就有非常大的關系;比如蜜蜂采集不同的花的花粉釀出的蜂蜜的味道就有很大的不同，而且釀造的時間也是有影響作用的，比如在春節的分泌就將做春蜜，冬季的叫做冬蜜，你知道冬蜜的功效和作用具體有哪些嗎?

廣義上的冬蜜指的是在冬季收獲的蜂蜜，因蜜源地不同，冬蜜的主要花種也不盡相同，但是以百花蜜為好，冬季收獲的百花蜜顏色一般要比其他季節的要深，含有的礦物質較多，營養成分較全，而且因為冬季空氣干燥，此時的巢蜜濃度比其他季節收獲的巢蜜都要高，所以質量較好，且傳統土法養蜂一般在冬至前后割蜜，故名冬蜜.

狹義上的冬蜜特指鵝掌柴花蜜，是南方特有冬季蜜種。鵝掌柴也叫鴨腳木、文母樹，原產中國臺灣、福建、云南、貴州、四川、西藏、廣東、海南等地，一般用它的根和皮曬干為藥，藥性，味澀，味苦，性平。功用主治，發汗解表，祛風除濕，舒筋活絡。

冬蜜的功效

治感冒發熱，咽喉腫痛，風濕關節痛，跌打損傷，骨折。鵝掌柴花蜜色澤為淺琥珀色，較易結晶，質地優良，味甘而略帶特有苦味。除具有蜂蜜之清熱、補中、解毒、潤燥等功效外，還有發汗解表、祛風除濕之功效，對感冒發熱、咽喉腫痛、風濕關節痛有較好輔助療效。蜂蜜可用于體弱多病、病后恢復的輔助治療。

患有高血壓的老人，每天早、晚各飲1杯蜂蜜水是非常有益的，因為蜜中的鉀進入人體后有排鈉的作用，可維持血中電解質平衡，慢性肝炎、肝功能不良患者常吃蜂蜜能改善肝功能，對于肺結核、胃腸道潰瘍等慢性病患者，蜂蜜是良好的營養品，能增強體質。此外，還可直接用蜂蜜外敷或涂抹來治療刀傷、創傷和燒燙傷、凍瘡。蜂蜜還是一種天然的美容佳品。作為潤膚劑經常外擦，對皮膚的表皮、真皮起直接營養作用，可促進細胞新生，增強皮膚的新陳代謝能力。