- 排骨湯會發胖嗎
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參與醫生
河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師

適當喝排骨湯,并不會發胖。因為從營養學的角度上,排骨湯當中含有大量的液體,其本身含有的能量并不是特別高。如果適當喝排骨湯,并不會引起過多的能量進入到體內,進而有助于維持機體能量的負平衡,促進脂肪的分解和代謝,避免肥胖的發生。同時排骨湯當中,含有大量的液體,也能夠增加飽腹感,避免吃進來其他過多的食物,也有助于維持過多能量進入體內。進而有助于維持機體能量負平衡,促進脂肪的分解,也有助于避免發生肥胖。從中醫食療的角度上,排骨湯有很好的健脾胃作用,適當喝排骨湯,能夠提高脾胃運化的能力,進而避免吃進來其他過多的食物在體內蓄積,對于維持機體能量負平衡,有積極的作用。但是如果不加節制地過多喝排骨湯,就會使排骨湯當中含有的脂肪,每1g產生9000cal的熱量,積少成多進入到體內,也會引起發生肥胖風險的增加。因此喝排骨湯一定要適量,不可超標。

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