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中風吃什么菜是最適合的
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參與醫生
首都醫科大學宣武醫院 賴光輝 主任醫師

中風以后,患者一定要多吃新鮮的蔬菜,比如多吃花菜、西蘭花、菜花、白菜、菠菜、油菜,蔬菜含有豐富的維生素,也含有豐富的葉酸,維生素和葉酸對于抵抗動脈粥樣硬化有一定的幫助。還要多吃黑木耳,黑木耳被稱為血管的清道夫,對血管的清潔可有效地防止血管堵塞。另外要多吃芹菜,芹菜含有大量的纖維,可以促進腸道的蠕動,防止便秘。胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素,胡蘿卜素可以防止血栓的形成。也可以多吃魚肉,特別是深海魚,如金槍魚、鲅魚等,魚肉中含有豐富的不飽和脂肪酸,可以降低血液的黏稠度,從而降低中風的風險。另外要多吃大豆,豆類食品中含有優質的蛋白質,也可以吃含碘豐富的食物,如海帶、紫菜、蝦米等,碘可以減少膽固醇在動脈壁的沉積,防止動脈硬化的發生。

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