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瘦肉蛋白質含量高嗎
- 瘦肉蛋白質含量高嗎
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參與醫生
河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師

瘦肉中蛋白質的含量相對較高,一般情況下每100g的瘦肉中,蛋白質的含量通常在13%-23%。而不同種類動物的瘦肉中,蛋白質的含量具有一定的區別,比如每100g瘦豬肉中,含有的蛋白質量通常在13%-16%,而每100g瘦牛肉中蛋白質含量通常在20%-23%。因此,如果適當進食瘦豬肉、瘦牛肉等,能夠為機體補充一定量的蛋白質。瘦肉當中的蛋白質不僅含量豐富,而且吸收率也比較高,適當地攝入瘦肉類食物能夠為機體補充豐富的優質蛋白質。而蛋白質能夠為體內免疫物質的合成提供豐富的原料,也能夠為人體肌肉合成提供豐富的原料。

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