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高血壓患者可以吃羊血。但是對于高血患者而言，不管是吃羊血還是吃其他食物，實際上對烹飪方法還是有要求的。比如不建議羊血中放過多的鹽，因為高血壓患者如果吃得過咸，鹽放得過多，實際上就會讓血管中的血容量增多。血容量如果增多，血管就是飽脹的，對血管壁造成的壓力就比較大，所以血管內容量增加的病人，通常就會出現血壓的進一步增高。高血壓患者如果東西吃得太咸了，比如將羊血做得比較咸，此時升血壓的反應比較強。對于高血壓患者同樣是鹽，升壓作用就比較強，對于血壓正常的人吃得稍咸對血壓的影響，相對沒有高血患者重。另外，高血壓患者吃羊血，建議用煮、燉或者是蒸的方式進行烹飪。羊血對于高血壓患者，如果是用油去煎，吃得非常油膩也不推薦。如果吃得很油會增加血脂問題的風險，高血壓患者如果除了血壓增高以外，還有血脂增高，未來讓血管內皮受到損害的風險就明顯的加大。所以高血壓患者可以吃羊血，但是要注意適量而且要注意烹飪的方法。