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芹菜是常見的蔬菜，營養素、纖維素含量均比較豐富，對促進胃腸蠕動、舒張血管有一定作用。而芹菜最好的食用方法，便是簡單的低鹽、低油。高血壓是慢性病，所以此類患者生活方式的管理非常重要，在生活方式中，飲食是第一位，飲食要注意低油、低鹽飲食，鹽的每天攝入量＜6g，油＜25g，鼓勵多進食蔬菜和水果。2016年的中國居民膳食寶塔表示，每天至少進食400-500g，即1斤左右的蔬菜。芹菜與普通蔬菜一樣，建議低油、低鹽，不建議油炸或過油、過咸的烹飪方法。主張簡單的烹飪方式，可以在熱水煮熟后進行涼調，發揮潛在的好處，從而減少高血壓、糖尿病、高血脂等慢性病的發生幾率。