腰果是世界四大干果(榛子、核桃、杏仁、腰果）之一，果實由膨大的肉質花托，（果梨，即假果）和著生在花托上的堅果（種籽，即真果）組成，真果為腎形。原產熱帶美洲，有豐富的營養價值，可當零食吃，也可做成菜肴，還可作藥用。腰果仁因其營養價值和清脆可口而深得大眾喜愛。平時在吃腰果時，我們一般會發現，有的腰果有一層皮包裹著，而有的腰果沒有皮，所以大家會疑惑，吃腰果仁需要剝皮嗎？

腰果仁需要剝皮嗎

腰果有帶皮的，也有去了皮的。帶皮的腰果能保鮮很長時間，適合儲存，不帶皮的就要烘干。雖然腰果不剝皮也可以吃，但是不好吃，所以通常帶皮腰果食用之前都需要剝皮，不然味道會苦澀，影響口感。所以腰果仁剝不剝皮，可以根據個人的喜好來。

腰果如何快速剝皮

生腰果剝皮，就將腰果先洗一下，然后放入開水中，加入適量老堿，攪拌均勻后稍悶片刻，再倒入淘米籮內，用力揉搓，即可很快去除腰果皮了。

熟腰果去皮，吃的時候就可以輕松地搓掉。

腰果營養價值

腰果所含的蛋白質是一般谷類作物的2倍之多，具有抗氧化、防衰老、健腎益脾、抗腫瘤和預防心腦血管疾病的作用，是高血脂、高血壓、冠心病患者的食療佳果。

經常食用腰果有強身健體、提高機體抗病能力等作用。腰果還具有催乳的功效，有益于產后乳汁分泌不足的婦女。