蕨麻是什么？蕨麻要怎么吃？蕨麻能做菜嗎？相信看到蕨麻兩個字，大家腦海里都會跳出這些疑問，其實蕨麻就是我們平時所見到的人參果，但是它不僅可以當(dāng)水果，做菜的口味也是相當(dāng)不錯的。

說到蕨麻，相信大家都很陌生，其實它就是人參果，又稱采蓮花。它不僅含有多種對人體有益的營養(yǎng)成分，還能健胃補脾、益氣補血。那很多人就好奇了，蕨麻到底要怎么吃呢？它的做法又有哪些呢？

蕨麻營養(yǎng)價值非常豐富，不僅含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素，它的藥理功效還是很不錯的，比如，它能益氣補血、健脾益胃，適用于腹瀉、脾虛、病后貧血、痔瘡出血、營養(yǎng)不良、脾腎陽虛等病癥。在春夏季，還可以把蕨麻的嫩苗或幼葉采下，還能做菜呢！

夏天吃蕨麻的功效和作用

干人參果因是人參果干制而成，所以具有人參果的一些功效，對人體的養(yǎng)生保健作用也是非常的好。下面我們就對干人參果的功效與作用做詳細(xì)的分析和了解。

1、補充營養(yǎng)。干人參果中含有大量的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素和礦物質(zhì)，能夠給人體補充豐富的營養(yǎng)，滿足人體生理活動的需求。

2、補腎。干人參果中含有豐富的蛋白質(zhì)，在經(jīng)過人體的分解作用后形成氨基酸，后在人體內(nèi)重組，對腎臟有一定的益處。

3、消食。干人參果中含有一定量的粗纖維，能夠有效促進腸胃蠕動，達(dá)到消食的目的。

4、防治骨質(zhì)疏松。干人參果能夠給人體補充足夠的鈣和磷，能夠起到防治骨質(zhì)疏松的作用。

5、殺菌消炎。干人參果中含有能夠抑制外來病原體生長繁殖的成分，對于常見的金黃色葡萄球菌、白色鏈球菌和肺炎雙球菌等均有著極佳的殺滅效果。

干人參果還具有平衡體內(nèi)環(huán)境、抗癌強心、延緩衰老、收斂止血、止咳化痰、利尿消腫、健脾胃、益氣補血等日常保健作用，經(jīng)常食用對人體有益。