在看西游記的時候，大家都知道吃了唐僧肉能夠長生不老，其實在那里面還有一種長壽的東西，它長得非常像是一個胖娃娃，掉在地上的話就會不見了，大家應該都知道，沒錯，那就是人參果，生活中人參果還有一個別的名字，那就是蕨麻，到底蕨麻功效與作用及禁忌分別是什么呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

一、蕨麻要這么吃才科學

人參果里面的營養價值極其豐厚，要真正吸收它所含的豐富營養還要講究科學地吃法，下面就跟小編來學學人參果要這么吃才科學。

生果炒肉片：人參果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油

二、蕨麻的用法與用量

【性味】《西藏常用中草藥》："甘，平。"

【功用主治】《西藏常用中草藥》："健脾益胃，生津止渴，益氣補血，治脾虛腹瀉，病后貧血，營養不良。"

【用法與用量】內服：煎湯，0.5～1兩。

三、蕨麻的食療方法

春、夏季采收，洗凈鮮用。性味苦甘微寒。有類似委陵菜的清熱解毒和止血作用。嫩莖葉主要可作野菜，較全草作用弱。煎湯或煮食。戳瑪根薔薇科草本植物鵝絨委陵菜的塊根。戳瑪系藏名，又稱蕨麻。

四、蕨麻藥理作用

【藥理作用】含收縮及松弛平滑肌的兩種成分，但作用很弱。松弛或解痙的成分為甙類或含NH4+的鹽類。增強平滑肌蠕動或提高張力（大鼠子宮及豚鼠小腸）之成分則為膽堿。有人報告在臨床上對月經不調有良好功效，但對子宮無解痙作用。

五、吃蕨麻的禁忌

目前，社會上對“茄瓜一人參果”還存在一些不同看法，其中最主要的是其含糖量低，口味不太好。因此，國內一些科研單位對“茄瓜一人參果”進行了選育，成功地培育出了含糖量高的新品種。其含糖量為6%-9%。味道甜，口感好。

六、蕨麻有什么功效與作用

蕨麻即人參果。人參果屬茄科屬。人參果果實形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，有淡雅的清香，果肉清爽多汁，風味獨特。它具有高蛋白、低糖、低脂外，還富含維生素C，以及多種人體所必需的微量元素。