在西方社會，一些注重養身和熱衷鍛煉和健身的人經常用卡路里這個詞來記錄自己每天吃的東西所含的熱量，眾所周知，堅果所含的熱量是很大的，而開心果果仁是高營養的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等，那么一天吃多少開心果，你知道嗎?

開心果 (Pistacia vera)，又名無名子、阿月渾子，為漆樹科落葉小喬木無名木的果實?！伴_心果”以“開心解郁”的功效而得名，是現在人們生活中十分常見的休閑干果。開心果適量的飲食是每次50克左右，也就是30粒左右?？梢栽俪云渌母晒?。開心果是營養豐富的堅果類，可以適當的吃一些，再好的東西也要適量，不要多吃，多吃了營養不好吸收，而且對身體消化不好。

開心果是具有減壓效果的優質食物，原因是，吃開心果的過程相對較慢。先剝開外殼，然后仔細咀嚼，這個過程有助于改善注意力，減輕壓力。另外，吃慢點還可以讓大腦更好地接受飽感信號，防止暴飲暴食和過量飲食，給胃部以足夠的消化時間，防止消化不良，減輕壓力。

大家在挑選開心果的時候要注意一點，沒有被浸泡的開心果，果皮是黃色的，賣相雖不大好，營養卻沒有遭到破壞，吃著味道也好。那些泡過的開心果卻正好相反，看著好看，可是不好吃甚至根本不能吃。如果您在市場上看到了白得耀眼的開心果，可千萬別被它們的“美色”迷惑。如果您身邊有喜歡去超市或農貿市場買開心果的朋友，請一定要轉告他，買開心果得看果殼，千萬要記住果殼顏色太白的一定不能買。