桑葚中有許多豐富的為人體所必須的元素，這也是非常多的人喜歡食用桑葚的原因，還有許多的人將桑葚用于釀酒，桑葚酒也是非常美味的東西，桑葚酒是潮汕古老的果酒，它是水果酒之中的極品，具有滋補、養身及補血之功效，飲用后，不但可以改善女性手腳冰冷毛病，更有補血、強身、益肝、補腎、明目等功效，飲用桑葚酒不光是非常的美味，而且對我們身體是大有裨益。

根據權威機構的分析測定，桑椹酒含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素，包括紅葡萄酒中的幾乎所有營養成分，其中主要營養成分花青素是紅葡萄酒的5倍以上，蛋白質是葡萄酒的8倍，賴氨酸是葡萄酒的9.23倍，對于人類心臟及免疫系統的治療和保護有十大作用的微量元素硒元素含量是葡萄酒的12.41倍，白藜蘆醇、抗氧化物、鈣鐵鋅等微量元素含量也遠遠高于紅葡萄酒，另外還含蘋果酸，VB1，VB2，硫胺素，核黃素，抗壞血酸和胡蘿卜素等。

具有生津止渴，補肝益腎，熄風滋液，黑發明目，利關節，解酒和祛病延年的功效。人飲用后，不但可以改善手腳冰冷的狀況，更具有養生養顏，抗氧化，抗衰老，降血脂，降血壓，軟化血管，增強免疫力等諸多美容保健養生功效。

桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化，增強血管韌性等作用;桑椹酒含有烏發素，能使頭發變的黑而亮澤;桑椹酒有改善皮膚血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏發等作用，并能延緩衰老桑椹酒具有免疫促進作用，可以防癌抗癌;桑椹酒，主入肝腎，善滋陰養血、生津潤燥，適于肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等癥; 常飲用桑椹酒可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。

古醫書對桑葚功效的記載：《本草拾道》：“久服不饑，安魂鎮神，令人聰明變白不老”，《本草經疏》：“甘寒益血而除熱，其為涼血、補血、益陽之藥無疑矣”。而在現代健康養生叢書中，也找到了桑葚的影子，《抗癌中藥藥理與應用》：“桑葚含胡蘿卜素，可阻止致癌物質引起的細胞突變，使細胞內的溶酶體破裂放出水解酶，這種酶可使癌變細胞溶解死亡”。由此可見，桑葚的功效并非空穴來風，從古至今，一直都在得到科學的支持。