說起人間百味，可能人們最不寵愛的就是苦了吧，其沒有像酸的味道一樣刺激，沒有像甜味一樣細膩，沒有像辣味一樣帶勁，卻只帶來無窮無盡的麻木，苦瓜，因其自身味道得名，又名涼瓜，苦瓜的營養價值甚高，苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，李時珍說苦瓜具有“除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽”之功效，特點據研究發現，它具有明顯的降血糖作用，對糖尿病有一定療效，并有一定的抗病毒能力和防癌的功效，那么苦瓜汁怎么樣會好喝嗎?

苦瓜汁好不好喝主要看個人的味覺問題，有人覺得其苦味恰得其心，那它就是好喝的。有人覺得苦澀難以入口，那它就是難喝的。但是它的功效卻不能被味道所泯滅。

苦瓜具有清熱解毒之功效，苦瓜的汁水也不例外。苦瓜很苦，所以很多人不愿意吃，但是掌握一些技巧可有效減輕苦瓜苦澀的味道，況且苦瓜的功效不容小覷，苦瓜水的作用更是精華。苦瓜汁營養豐富，其中維生素C的含量居瓜類蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，非常適合減肥人士飲用，是減肥人士的塑身佳品。

眾所周知，苦瓜汁具有清熱解毒、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效。其對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定療效。苦瓜汁可預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等，是絕佳的健康藥用飲品。

苦瓜汁會干擾癌細胞代謝葡萄糖，讓癌細胞沒有可以吸取的能量物質，阻止細胞癌變，最終癌細胞就會走向死亡之路，可防治胰腺癌等癌癥疾病。苦瓜汁中含有一種叫做苦瓜皂苷的，能夠降血糖血脂、抗腫瘤、預防骨質疏松、調節內分泌、抗氧化、抗菌等，還可以提高機體免疫力，增強抵抗疾病的能力。除此之外，苦瓜汁還有美容功效，可潤澤肌膚，給肌膚帶來前所未有的百般呵護。