相信大家對甘蔗都不陌生，在春天是隨處可見的，小時候常常和朋友們一起比賽，誰能吐甘蔗渣吐得比較遠，非常有趣，甘蔗，甘蔗屬，多年生高大實心草本，根狀莖粗壯發達，稈高3到5米，中國臺灣、福建、廣東、海南、廣西、四川、云南等南方熱帶地區廣泛種植，甘蔗適合栽種于土壤肥沃、陽光充足、冬夏溫差大的地方，甘蔗是溫帶和熱帶農作物，是制造蔗糖的原料，且可提煉乙醇作為能源替代品，全世界有一百多個國家出產甘蔗，最大的甘蔗生產國是巴西、印度和中國，甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質，那究竟甘蔗是熱性還是涼性的呢?

甘蔗性寒，含糖量高，小兒多食影響食欲，少食即可。甘蔗果中佳品，不適合它的人群，比如患有胃寒、嘔吐、便泄、咳嗽、痰多等癥的病人，暫時不吃或少吃甘蔗，以免加重病情。若保管欠妥易于霉變。那種表面帶“死色”的甘蔗，切開甘蔗，其斷面呈黃色或豬肝色，聞之有霉味，咬一口帶酸味、酒糟味的甘蔗誤食后容易引起霉菌中毒，導致視神經或中樞神經系統受到損害，嚴重者還會使人雙目失明，患全身痙攣性癱瘓等難以治愈疾病。中醫認為，甘蔗入肺、胃二經，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。甘蔗可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發的咳嗽氣喘。甘蔗通便解結，飲其汁還可緩解酒精中毒。

皮色深紫近黑的甘蔗，俗稱黑皮蔗，性質較溫和滋補，喉痛熱盛者不宜。皮色青的青皮蔗，俗稱竹蔗，則味甘而性涼，有清熱之效，能解肺熱和腸胃熱肺熱咳嗽，痰多且痰色黃稠濃濁的人士，大可用竹蔗汁配梨子汁，增強潤燥清肺熱的功效。竹蔗加生蓮藕榨汁也有同效。至于肺熱咳，咳至吐血之人，飲用后可得以紓緩。對于泌尿系統受感染，俗稱(赤尿)也有療效。蔗汁性涼，體質虛寒人士不宜多飲，若寒咳(痰白而稀)者誤飲，病情有可能實時加重。