在信息網絡時代，很多我們之前不知道的知識或者生活小常識，稍微動動手，移移鼠標就可以清楚的了解到，像以前我們吃完就回扔掉的西瓜皮，我們知道可以用它來敷臉，可以用它來做菜，像是腌西瓜皮，涼拌西瓜皮之類的，但是你們有聽說過西瓜皮粥嗎?反正我第一次聽說的時候就驚呆了，以為這是黑暗料理還是飯堂菜，但在我嘗試過一次后，只想說西瓜皮粥很好吃，下文我可以向大家介紹西瓜皮粥的功效和做法。

西瓜皮粥的功效：清熱解暑，生津止渴，利尿消腫。適用于暑熱解渴，中暑神昏，小便短赤，腎炎水腫，糖尿病，高血壓病，是夏季常用保健佳品。此外，本品清熱利濕退黃，還可用于肝炎，膽囊炎，膽石炎。1、《藥性切用》：“瀉皮間濕熱，治膚黃、膚腫。”2、《本草再新》：“能化熱除煩，去風利濕。”3、《隨息居飲食譜》：“涼驚滌暑。”4、《本草述錄》：“清金除煩，利水通淋，滌胸膈躁煩，泄膀胱熱澀，治天行火瘧、風瘟、熱證最佳之品，脾胃濕熱取汁熱服。”5、《飲片新參》：“清透暑熱，養胃津。”6、《現代實用中藥》：“為利尿劑。治腎臟炎浮腫，糖尿病，黃疸。并能解酒毒。”

西瓜皮粥的做法：1、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時。2、將西瓜皮削去硬皮有殘留西瓜瓤，沖洗干凈。3、切成細丁。4、將西瓜丁用鹽稍腌。5、取鍋放入西瓜皮丁、粳和冷水米，先用旺火煮沸。6、再放在高壓鍋里加蓋，指向“煮粥”鍵(如不用高壓鍋，則用小火煮約15分鐘)。7、煮熟，以鹽調味。小貼士：粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時。