吃南瓜子的人可能沒有吃葵花籽人多，但南瓜子仁經過炒制以后，味道絕對比葵瓜子好吃，而且還不容易上火還有驅蟲的作用;這種又可以解饞又有保健功效的食物，真的很不錯，所以現在我們就來說說南瓜子仁的作用，再來解決怎樣炒香南瓜子仁這個問題，相信大家都非常想了解。

南瓜子仁的作用：1、解毒：內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。2、保護胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。3、防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

炒南瓜子仁的食材準備：南瓜子，橄欖油，五香粉，鹽。炒南瓜子仁的做法步驟：1、一個南瓜挖出一些籽。2、洗凈(比較麻煩)后用這樣的篩網晾干，大概晾兩天，因地而異哦!3、喜歡吃香噠，所以炒的時候我加了橄欖油，清香不油膩。4、小火慢慢翻炒，千萬別火大糊焦焦了，出鍋前撒上五香粉和鹽，也是依個人口味。小竅門：1、炒時一定要用小火，火大了很容易糊。2、冷卻后的南瓜子會更酥一些。南瓜子不但是吃起來香，并且還含有胡蘿卜素、卵白質，以及維生素A、B1、B2等人體所必要的多種營養。