紫蘇在市場上很少有見賣的，即使有也只是某個短短的時間段，它不像別的蔬菜長年都有賣的，所以人們并不是經常吃；但紫蘇的營養價值卻很高，比普通的蔬菜都要高很多，而且它的嫩葉子還可以用來泡水喝、桿也有藥用價值，所以說紫蘇幾乎全身都是有用的，近年來越來越受到人們的關注和喜愛，下面我們一起來看看紫蘇葉的功效與圖片作用。

（一）紫蘇的功效

【性味】 辛，溫。

【歸經】 歸肺、脾經。

【功能主治】 解表散寒，行氣和胃。用于風寒感冒，咳嗽嘔惡，妊娠嘔吐，魚蟹中毒。

《別錄》：“主下氣，除寒中。”

《日華子本草》：“補中益氣。治心腹脹滿，止霍亂轉筋，開胃下食，并（治）一切冷氣，止腳氣。”

《本草圖經》：“通心經，益脾胃。”

《履巉巖本草》：“止金瘡出血；療痔疾，煎湯洗之。”

《滇南本草》：“發汗，解傷風頭痛，消痰，定吼喘。”

《綱目》：“行氣寬中，消痰利肺，和血，溫中，止痛，定喘，安胎。”

《本草逢原》：“能散血脈之邪。”

（二）紫蘇的作用

紫蘇有葉、子、梗三類，“紫蘇葉性味辛溫，具有發表、散寒、理氣、止咳的功效；紫蘇子則主要是下氣消痰、潤肺；它的梗能和胃降氣，治療胃氣上逆。”若是冬季受涼感冒，出現怕冷、四肢僵硬、酸痛、鼻子不通氣、流鼻涕等癥狀，用紫蘇葉散寒解表、發發汗，感冒就能更快痊愈。

解熱作用。

實驗表明，適量吃一些紫蘇葉，有很好的解熱作用。

抗菌作用。

紫蘇葉在試管內能抑制葡萄球菌的生長。

升血糖作用。

吃紫蘇葉可以使人的血糖升高。

促進腸蠕動。

在實驗中，從紫蘇葉中分離出的Perilla ketone，對大鼠有促進腸蠕動作用，使其腸內物質運動加速。所以，適量吃一些紫蘇葉，可以幫助消化。

抗癌。

紫蘇油明顯抑制化學致癌劑所致的癌癥發病率，減少腫瘤的重量和體積，延長腫瘤出現的時間。

抗過敏。

據檢測紫蘇葉含有豐富的維生素C、鉀、鐵等，還含有豐富的不飽和脂肪酸，具有使免疫功能正常發揮的作用，有緩和過敏性皮炎、花粉癥等過敏反應的效果。研究還發現，蘇梗藥效與蘇葉相似，蘇梗還可用于皮膚病的治療。

抗血栓。

實驗證實，紫蘇油能抑制血小板和血清素的游離基，從而抑制血栓病的發生，具有抗血栓作用。