小麥大家應(yīng)該都不陌生，它成熟之后就可以用來(lái)磨面粉了，是我們北方人的主食，那么大家聽說(shuō)過(guò)藜麥嗎，很多朋友可能會(huì)認(rèn)為這是麥子的一種，其實(shí)它和麥子是沒(méi)有關(guān)系的，而且它的原產(chǎn)地也不是中國(guó)，而是南美洲，不過(guò)現(xiàn)在中國(guó)也比較的常見了，那么藜麥的副作用是什么呢？針對(duì)這一問(wèn)題，接下來(lái)我們就一起來(lái)具體的看看文章的介紹吧。

藜麥?zhǔn)侨热珷I(yíng)養(yǎng)完全蛋白堿性食物，胚芽占種子的30%，且具有營(yíng)養(yǎng)活性，優(yōu)質(zhì)藜麥的蛋白質(zhì)含量高達(dá)16%-22%（牛肉20%），品質(zhì)與奶粉及肉類相當(dāng)，富含多種氨基酸，其中有人體必需的全部9種必需氨基酸，比例適當(dāng)且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的賴氨酸，鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)含量高，富含不飽和脂肪酸、類黃酮、B族維生素和E族維生素、膽堿、甜菜堿、葉酸、α-亞麻酸、β-葡聚糖等多種有益化合物，膳食纖維素含量高達(dá)7.1%，膽固醇為0，不含麩質(zhì)，低脂，低熱量（305kcal/100g），低升糖（GI升糖值35，低升糖標(biāo)準(zhǔn)為55），幾乎都是常見食物里最優(yōu)秀的。需要注意的是：種植方式，土壤營(yíng)養(yǎng)，氣候條件，品種等對(duì)藜麥營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)影響較大。

藜麥屬于易熟易消化食品，口感獨(dú)特，有淡淡的堅(jiān)果清香或者人參香，具有均衡補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)機(jī)體功能、修復(fù)體質(zhì)、調(diào)節(jié)免疫和內(nèi)分泌、提高機(jī)體應(yīng)激能力、預(yù)防疾病、抗癌、減肥、輔助治療等功效，適于所有群體食用，尤其適于高血糖、高血壓、高血脂、心臟病等慢性病，以及嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、兒童、學(xué)生、老年人等特殊體質(zhì)和生活不規(guī)律人群。長(zhǎng)期食用，效果顯著。

目前來(lái)說(shuō)還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)藜麥的副作用是什么，但是畢竟每個(gè)人的體質(zhì)是不同的，所以如果出現(xiàn)了不舒服的話，最好還是咨詢醫(yī)生比較好。