早餐很多朋友都會選擇喝粥，因為粥相對于米飯來說比較的軟爛，很利于消化，而且在早上喝粥的話，也容易幫助我們腸胃的蠕動，總之好處是非常多的，而且用來熬粥的材料也有很多，比較常見的就是小米和大米，那么大家聽說過藜麥這種食材啊，到底藜麥小米粥好消化嗎？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

天氣越來越熱，也沒有胃口吃飯。熱的暈乎乎的時候，就很想吃上一口涼透的冰粥。家里還有不少的藜麥，又翻騰出小米，就利用手邊的材料做了這粥，涼透了以后放入冰箱冷藏一下再吃，太爽了。

藜麥（學名：Chenopodium quinoa willd）原產于南美洲安第斯山區，是印加土著居民的主要傳統食物，有5000-7000多年的種植歷史，由于其具有獨特的豐富、全面的營養價值，養育了印加民族，古代印加人稱之為“糧食之母”。藜麥種子顏色主要有白、黑、紅幾種顏色，營養成分相差不大，其中白色口感最好，黑、紅色口感相對差些籽粒也較小。藜麥在1980年代被美國宇航局用于宇航員的太空食品。聯合國糧農組織認為藜麥是唯一一種單體植物即可基本滿足人體基本營養需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類的完美的全營養食品。聯合國將2013年宣布為國際藜麥年，以促進人類營養健康和食品安全，實現千年發展目標。

藜麥屬于易熟易消化食品，口感獨特，有淡淡的堅果清香或者人參香，具有均衡補充營養、增強機體功能、修復體質、調節免疫和內分泌、提高機體應激能力、預防疾病、抗癌、減肥、輔助治療等功效，適于所有群體食用，尤其適于高血糖、高血壓、高血脂、心臟病等慢性病，以及嬰幼兒、孕產婦、兒童、學生、老年人等特殊體質和生活不規律人群。長期食用，效果顯著。

藜麥的營養價值很高，可以多吃藜麥。小米向來都有養胃的功效。再加上紅棗、核桃仁，營養豐富，顏色鮮艷，清香爽口。

材料

藜麥50克、小米、核桃仁、紅棗、紅糖。

做法

1、準備材料藜麥、小米洗凈，泡20分鐘。

2、核桃仁切小丁，紅棗去核，對切四半。

3、鍋里放入泡好的藜麥和小米，加入適量的清水，煮開。轉小火，不蓋蓋煮20分鐘，至濃稠。撇去浮沫。不停的攪拌。

4、放入紅糖和紅棗，攪拌均勻。再煮5分鐘左右，放入核桃仁，拌勻，關火。