藜麥本質(zhì)上是一種糧食作物，但實(shí)際上藜麥更像是一種蔬菜。藜麥原產(chǎn)于南美洲，并且已經(jīng)作為一種糧食作物被種植了幾個(gè)世紀(jì)之久。它是菠菜，羽衣甘藍(lán)和甜菜的近親植物。藜麥能以多種方式來幫助減肥。藜麥富含豐富的蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)，因此，藜麥既能讓你保持完美身材，又不至讓你放棄美食。這就是為什么藜麥能作為一種減肥食品越來越受歡迎。

藜麥能幫助減肥主要有以下四個(gè)原因

1、藜麥富含維生素

藜麥種子含有豐富的八種必需氨基酸以及維生素，如鎂和鈣。同時(shí)藜麥也富含高鐵和維生素B12，而鐵元素和維生素B12恰好是機(jī)體產(chǎn)能和減肥所必不可少的。如果您缺乏B族維生素，您就不能安全有效地完成減肥任務(wù)，因?yàn)槟愕纳眢w無法及時(shí)地合成必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

2、藜麥有助于健康減肥

藜麥富含膳食纖維和蛋白質(zhì)，而這些蛋白質(zhì)和纖維可以讓你有飽腹感，因此你不太可能暴飲暴食一些不健康的食物。基本上每食用一次藜麥大約包含7克蛋白質(zhì)、6克膳食纖維。同時(shí)，藜麥對(duì)那些想要減肥的素食主義者也是特別有幫助的，因?yàn)樗麄兒茈y找到既能滿足他們的食欲但同時(shí)又能幫助他們減肥的食物。

膳食纖維與脂肪和膽固醇結(jié)合食用，會(huì)使你的身體吸收較低的脂肪和膽固醇，這是藜麥幫助減肥一種方式。同時(shí)，藜麥中的膳食纖維可以減少脂肪以及膽固醇斑塊在動(dòng)脈血管壁的積聚，從而降低患心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。

3、藜麥的血糖生成指數(shù)比較低（GI）

藜麥?zhǔn)且环N血糖生成指數(shù)較低的食物，血糖生成指數(shù)是指這種食物的碳水化合物對(duì)體內(nèi)血糖生成的影響。因?yàn)檗见溇哂休^低的血糖生成指數(shù)，這意味著藜麥對(duì)糖尿病患者來說是安全的，它不會(huì)加速血糖的生成。當(dāng)你的血糖含量比較低時(shí)，將導(dǎo)致你想要吃更多的糖類或簡(jiǎn)單的碳水化合物。

而此時(shí)，你的血糖含量不平衡，要選擇一種滿意又健康的食物是十分困難的，因?yàn)槟銗鄢缘奶鹗澈途碌拿姘遣唤】挡⑶也贿m合減肥的。藜麥的血糖生成指數(shù)是35，這是相對(duì)比較低的，類似于大多數(shù)的蔬菜。

4、藜麥的卡路里含量比較低

藜麥的卡路里含量相對(duì)來說是比較低的。一份煮熟的藜麥含有大約172卡路里的熱量。比如，即使你吃兩到三份的藜麥也比你吃一盤意大利面產(chǎn)生的卡路里熱量要少得多。您更加不必?fù)?dān)心藜麥的暴飲暴食，對(duì)于卡路里如此之低的藜麥，你可以將藜麥與沙拉一起食用，或者添加一些蔬菜和豆類進(jìn)行食用。