在生活中大家都比較喜歡喝湯，湯的種類和做法也有很多，尤其是到了夏季之后，誰也不想吃熱乎乎的飯菜，這時候清涼的綠豆湯就受到了人們的歡迎，一般我們在熬綠豆湯的時候都會放上一些別的食材來提升味道，比如南瓜綠豆湯就比較的常見，那么南瓜綠豆湯的功效與作用是什么呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

南瓜綠豆湯是一種營養美味的湯，主要食材是南瓜、綠豆。南瓜綠豆湯是一種清熱的食品，南瓜和綠豆在中醫里都是認為具有清熱解毒的藥材。兩者的營養價值都比較高，都富含維生素和無機鹽等。建設工人，由于需要在高溫下工作，導致會大量出汗，液體和無機鹽流失，導致人體的內環境破壞，失去平衡，人就容易上火和患有其他疾病，此時服用南瓜綠豆湯就可以起著清熱解暑，補充水分和足夠的無機鹽。如果長期有接觸有毒的物質，服用綠豆湯可以讓人解毒保健。

美食原料：

主料：綠豆2小把、南瓜300克。

調料：水適量

美食做法：

1、綠豆洗凈，用水泡半個小時（泡后煮出來的綠豆更嫩滑，節約煮的時間）。

2、鍋中加入適量水，接通電源。

3、綠豆瀝干水分，倒入鍋內。

4、南瓜削皮，去瓤，洗凈。

5、切成2cm左右的南瓜塊。

6、切完南瓜，綠豆也煮差不多了，綠豆煮到開花。

7、倒入切好的南瓜塊。

8、中火開始煮，煮到南瓜變軟即可（變軟后南瓜會浮上來）。

烹飪技巧：

1、不愛吃綠豆皮的朋友，可以把浮在上面的豆皮去掉。若想敗火，不去皮。

2、南瓜綠豆湯，是夏季清熱解暑的好飲品，也是夏日糖尿病人的理想飲料

3、可經常食用，可熱著飲用，也可以冰鎮后飲用。

4、煮完后的湯，有一股香甜的味道，不用加任何東西已經很鮮美了。

5、如果喜歡咸味的湯，可以稍加一點鹽。喜歡甜味兒的，可以適當加一點白糖或者冰糖（糖尿病患者除外）。