桑樹在很多地區都有，而且它的作用非常多，比如桑樹的葉子，一般桑樹葉子都是用來養蠶的寶貝，蠶最喜歡吃桑葉，除了桑葉以外，桑樹還會結出好吃的果子，也就是我們所說的桑葚，味道非常的甜，而且桑葚還能夠用來釀酒，也就是桑葚酒，很多朋友都喝過，那么怎樣自制桑椹酒呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

怎樣自制桑椹酒？

桑椹酒的做法具體有哪些呢？這里介紹一種，準備好桑椹和玻璃容器，首先桑椹搗碎，放入容器中，放入冰糖也可以是白糖，比例是1斤桑葚放50至100克冰糖，糖的作用主要是發酵成酒精，在磨沙的蓋子上包上幾層紗布，蓋上蓋子后，放到溫暖約22度左右的地方通風，過一段時間觀察容器中的桑葚，會看見有許多小氣泡冒出，那就是正在發酵，一般過上7到10天，玻璃容器中桑葚已經分離成二層，渣子浮在上面，汁液則沉在下層。大約經過20到30天，桑葚酒液就已經釀好了，用3-4層紗布將酒液和渣子分離開，就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把過濾好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中，并密封好，放上三個月至半年再喝，應該味道會更好。

桑椹酒很好喝，桑椹粥也是很好的食療方，每次取干桑葚30～60克，糯米60克，煮成粥，加冰糖適量即可。凡老年人肝腎不足，陰血兩虛時，出現頭暈目眩，視力減弱，耳聾耳鳴，腰膝酸軟，須發早白，以及腸燥便秘等癥，均可選用。桑葚粥屬于補益粥，可以隨意經常食用，也可5～7天一療程，每天分兩次空腹溫熱食用。但是脾虛腹瀉便溏時，勿用為好。