黃色的米一般分為兩種，一種是顆粒比較小的，屬于谷類的小米，而另一種則是黍類，名字叫做黃米，這兩種在生活中都非常常見，而且功效上也有相同之處，黍類的大黃米，就對腸胃有好處，如果是腸胃有問題的朋友們，就可以吃大黃米來進行緩解，那么究竟大黃米吃法都有哪些呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

大黃米吃法

一、大黃米飯

1、把大黃米倒入電飯鍋中，加適量的水，泡至少六個小時；

2、飯豆倒入碗中，加適量水，泡的時間和大黃米一樣；

3、將大黃米飯及飯豆清洗干凈倒入電飯鍋中，簡單攪拌一下；

4、插上電源，按到煮飯，大約30分鐘跳閘，攪拌一下，在悶5-10分鐘；

5、好了。

二、臘八粥

1、先將豆類和米類分開，清洗干凈；

2、我買的是分好包裝的，這樣可以根據食材本身的需要來浸泡；

3、在豆類中加入清水，如果有時間的話可以浸泡一夜，沒有時間的話可以浸泡4個小時；

4、繼續在米類中加入清水，有時間可以浸泡半天，沒有時間可以浸泡2小時；

5、先將豆類放入鍋中，煮20分鐘左右，再倒入浸泡好的米類，熬煮45分鐘左右；

6、待粥微微濃稠時放入蜜棗，繼續熬煮片刻即可離火。放入冰糖，即可食用。

三、大黃米的適宜和禁忌

宜：大黃米與雞蛋搭配，有利于蛋白質吸收。

忌：大黃米忌與杏仁同吃，易造成嘔吐腹瀉。

大黃米存儲方法：由于大黃米愛生蟲，所以一般家庭貯藏應放置在密閉容器內，尤其在夏天，盡量不要長時間暴露在空氣中。可以存放在玻璃罐或塑料瓶內。