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糖尿病患者能吃雞肉。雞肉含有豐富的蛋白質，尤其是優質的蛋白質，在糖尿病的飲食里，碳水化合物可能要占到50%-60%，蛋白質要占到20%-30%。在20%-30%中推薦盡可能攝入優質的動物蛋白，包括雞肉、牛肉或者魚類，糖尿病的患者都可以食用。對植物蛋白要適當限制，比如豆漿、豆腐，豆制品，尤其是糖尿病合并腎不好時，實際動物蛋白是最好的補充。現在雞肉相對比較便宜，所以糖尿病患者吃雞肉沒有問題。但是希望注意一點，就是加工的過程不要加入太多的油脂，因為很多的糖尿病患者是高脂、肥胖，現在部分雞是飼養的肉雞，油的含量會比較高。如果在加工的過程中，再加入很多的油，可能會增加油脂的攝入量。所以吃雞肉沒問題，而且雞肉可以補充氨基酸、纖維素，包括維生素，都可以。但是注意在加工的過程中，不要加入太多的油，要限制油的攝入量，蛋白可以攝入。