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建議痛風患者多食用低嘌呤含量的食物，可以適量食用中嘌呤含量的食物。豬血雖然是動物的血，但屬于低嘌呤含量的食物，每100g豬血的嘌呤含量僅為11mg。所以處于急性發作期、慢性期以及間歇期的痛風患者，可以食用豬血。豬血除嘌呤含量較低外，含有較多其他的營養成分。豬血的主要成分是水分，約為80%，蛋白質含量較高，可以占到18%左右，其他的礦物質，尤其是鈣、磷、鐵的含量較豐富，而其中脂肪以及碳水化合物含量較少。所以豬血屬于低脂的食品，對合并貧血的痛風患者，食用豬血有補充鐵劑的作用。豬血中的鐵成分可以促進腸道蠕動，所以有些患者食用豬血后會出現腹瀉癥狀，而且大便顏色會變黑。食用豬血時，建議煮熟后再食用，一次不要食用過多，否則會增加蛋白質的攝入和腎臟負擔。