細菌是我們看不見摸不著的東西,我們只能通過清洗食材才能避免吃進細菌,當然,我們也可以通過少吃一些易隱藏細菌的食物來避免吃進細菌。那么,哪些食物更易隱藏細菌呢?
1.蔥
研究發現,蔥里含有寄生物隱孢子蟲、至賀菌和沙門氏菌。超市避免方式:購買冰凍的蔥,因為室內的環境很容易滋生細菌。家用避免方式,將水龍頭開到最大來清洗污垢,清洗的時候剝去蔥的外皮。
2.雞肉
經過對484只肉用仔雞的研究后發現,有42%的被彎曲桿菌感染,12%的被沙門氏菌感染。而最新調查發現,美國每人每年食用70磅(35公斤)的雞肉,比食用的牛肉、豬肉和土雞都多。超市避免方式:選擇那些自由放養場養的雞。這些雞棲息的場所更大,一次屠宰的數量也少,所以安全性較高。家用避免方式,為了避免食品中毒,在將生肉買回之后,先用清水泡一下,而不是直接將其放在烤碟里。這個捷徑可以避免雞肉和其他食物帶來的感染。在切肉的時候,記得清洗刀子和案板。