市場(chǎng)上病死豬肉給百姓食品安全帶來(lái)一定威脅，因此對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，如何識(shí)別病死豬肉十分重要，下面就教大家如何識(shí)別病死豬肉。

萬(wàn)斤病死豬肉賣(mài)出，最近廣東法院對(duì)于病死豬肉的案件作出受理，據(jù)悉20人賣(mài)出至少10萬(wàn)斤病死豬肉，要求賠償1006.2萬(wàn)元。

豬肉是日常生活中常見(jiàn)的食物，很多人都喜歡吃。然而問(wèn)題豬肉總是頻頻出現(xiàn)在市場(chǎng)上，這讓不少消費(fèi)者很是憂(yōu)傷。下面就教教大家如何識(shí)別病死豬肉。

放任病豬、死豬入場(chǎng)屠宰，對(duì)豬肉噴灑或浸泡有毒有害液體后進(jìn)行銷(xiāo)售，最保守估計(jì)，流入市場(chǎng)的病死豬肉最少也有十幾萬(wàn)斤!

識(shí)別病死豬肉的方法

1、看表皮

健康豬肉表皮無(wú)任何斑痕;病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點(diǎn)，甚至出現(xiàn)暗紅色彌漫性出血，也有的會(huì)出現(xiàn)紅色或黃色隆起疹塊。

2、看彈性

新鮮豬肉質(zhì)地緊密富有彈性，用手指按壓凹陷后會(huì)立即復(fù)原;變質(zhì)豬肉由于自身被分解嚴(yán)重，組織失去原有的彈性而出現(xiàn)不同程度的腐爛，用指頭按壓后凹陷，不但不能復(fù)原，有時(shí)手指還可以把肉刺穿。

3、聞氣味

新鮮豬肉具有鮮豬肉正常的氣味;變質(zhì)豬肉不論在肉的表層還是深層均有血腥味、腐臭味及其他異味。