提醒

蘿卜雖好，不可盲目吃

不過，需要提醒的是，因?yàn)樘}卜性偏涼，那些以虛寒為主要表現(xiàn)的咳喘（痰白、質(zhì)稀或泡沫痰）患者最好別吃蘿卜，因?yàn)槿绻旧眢w質(zhì)較弱，吃偏涼的食物很可能加重病情，甚至誘發(fā)哮喘急性發(fā)作。

其次，由于蘿卜有下氣和消滯的作用，對于脾胃虛弱，并且沒有積滯的人來說，最好不要經(jīng)常吃白蘿卜，否則可能會加重脾胃虛弱的癥狀。

蘿卜的搭配也很有講究。雖然胡蘿卜、白蘿卜對人體都有很多好處，但兩者放在一起食用則會降低營養(yǎng)。因?yàn)榘滋}卜中維生素C的含量很高，而胡蘿卜中則含有一種對抗維生素C的分解酶，可以破壞白蘿卜中的維生素C，使得營養(yǎng)價值大打折扣。

其次，蘿卜不能與酸性水果同食。因?yàn)樘}卜會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。

此外，炒胡蘿卜忌放醋。若用醋來炒胡蘿卜，會將胡蘿卜素破壞，使得被吸收的維生素A減少。