胡蘿卜，眾所周知，它是一種富含維生素和胡蘿卜素的非常有營養的一種根食性蔬菜，胡蘿卜每100克鮮重含1.67～12.1毫克胡蘿卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后經腸胃消化分解成維生素A，能防治夜盲癥和呼吸道疾病，可炒食、煮食、生吃、醬漬、腌制等，耐貯藏，分布于世界各地，中國南北方都有栽培，產量占根菜類的第二位，可抗癌，胡蘿卜汁的做法是什么？

胡蘿卜汁以胡蘿卜為主要原料，可以加一些糖或者蜂蜜等作料，即可口又有豐富的營養價值。胡蘿卜汁不僅可以補充人體所必須的維生素A，還能預防癌癥、高血壓等疾病，并且對眼睛特別好。做法一制作材料：主料：胡蘿卜150克,雞蛋50克。調料：蜂蜜5克,香油3克。制作流程1、將胡蘿卜攪碎取汁;2、將水燒開;3、將雞蛋打碎，倒入沸水中;4、再加入胡蘿卜汁、蜂蜜、香油。做法二1、胡蘿卜五百公克，切成適量大小，置于研缽中搗碎成泥狀。 2、以紗布包之，榨擠出汁液。3、加入一大匙蜂蜜于胡蘿卜汁中即成。其實用榨汁機比較方便，榨時可加適量水。 可以加熱。做法三原料：2個橙子，3個胡蘿卜。做法：將橙子去皮，胡蘿卜擦洗干凈。榨汁后立即飲用。如果你覺得汁太甜，可以加入一些薄荷葉。

主要功效：食療價值：胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，在腸道中經酶的作用后可變成人體所需的維生素A，人體缺乏維生素A，易患干眼并夜盲證，易引起皮膚干燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、腸道粘膜的抗感染能力降低。兒童缺乏維生素A，牙齒和骨骼發育還會受到影響。現代藥理研究證明，胡蘿卜中含有一種能夠降低血糖的成分。將胡蘿卜經石油醚提取后可得到一種不定型的黃色物質，對動物和人都有明顯的降低血糖作用。此外，人若每天服三次胡蘿卜汁，可降低血壓，并有抗肺癌作用。英國癌癥研究會主席理多爾認為，吸煙者常吃些胡蘿卜，癌癥發病率比不吃胡蘿卜者會明顯下降。