冬瓜是日常生活中經常見到一種蔬菜，許多人都喜歡吃冬瓜;冬瓜的做法也有很多，冬瓜湯也是十分的好喝但是，每次做菜的時候，人們總喜歡吧冬瓜皮給削掉，因為冬瓜皮比較的硬，但是冬瓜皮其實作用是非常大的，對人體也是有很大的益處的，只是很多人都不知道而已;那么，接下來我們就來看看干冬瓜皮的有關知識吧。

冬瓜皮所含營養很豐富，不但具有保健價值，而且具有藥用價值。冬瓜皮含多種揮發性成分、三萜類化合物、膽固醇衍生物，又含維生素B1、維生素C、煙酸、胡蘿卜素等礦物質和微量元素。

冬瓜皮性微寒而味甘、淡，能清熱利水消腫，常用于水腫脹滿，尤其適用于濕熱所致之小便不利等癥。冬瓜皮還可治療糖尿病，倘能堅持飲服冬瓜皮湯3～6個月，可使糖尿病患者的“三多”(飲多、食多、尿多)癥狀得到明顯的改善。可見，吃冬瓜時也不應削去冬瓜皮，最好連皮一起燉，把冬瓜皮的營養和功效發揮出來。

清熱利水;消腫。主水腫;小便不利;泄瀉;瘡腫。利尿消腫。用于水腫脹滿，小便不利，暑熱口渴，小便短赤。《本草圖經》：功用與冬瓜等。《綱目》：主驢馬汗入瘡腫痛，陰干為末涂之，又主折傷損痛。《滇南本草》：止渴，消痰，利小便。治中風。《本草再新》：走皮膚，去濕追風，補脾瀉火。《山東中藥》：利濕消暑。《重慶堂隨筆》：解風熱，消浮腫。《分類草藥性》：治水腫，痔瘡。《江蘇植藥態》：治腹瀉、足跗浮腫。

冬瓜皮食用的方法以煮水喝為宜，當然洗凈后與紅豆同煮，利尿消水腫的效果更佳。