日常生活中,人們常常把包菜和卷心菜看作是同一種菜,其實它們是有區別的,它們屬于不同的類屬,食療功效也不一樣,它們長得非常相似 ,很多人都會問卷心菜是包菜嗎,答案是否定的,你一定很驚訝吧,今天我就為大家介紹一下這兩種菜的區別。
卷心菜的營養價值
1、卷心菜的營養價值與大白菜相差無幾,其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外,卷心菜富含葉酸,這是甘藍類蔬菜的一個優點,所以,懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。
2、卷心菜能提高人體免疫力,預防感冒,保障癌癥患者的生活質量。在抗癌蔬菜中,卷心菜排在第五位。
3、新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素,有抗菌消炎的作用,對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
4、卷心菜中含有某種潰瘍愈合因子,對潰瘍有著很好的治療作用,能加速創面愈合,是胃潰瘍患者的有效食品。多吃卷心菜,還可增進食欲,促進消化,預防便秘。
卷心菜和包菜的區別
1、卷心菜
卷心菜的另一個名字叫做洋白菜或者是圓白菜,在我們生活中做飯經常能夠用到。而卷心菜和我們平時生活中常見的大白菜一樣,它的產量十分之高,而且給予內儲藏,并且冬天也能夠吃到卷心菜,德國人認為卷心菜是蔬菜當中最好吃的,所以許多西方的菜肴中也能夠見到卷心菜的身影。而且青菜他的出場方式最適宜的是冷藏保存,有時候冷藏的卷心菜甚至比新鮮的新鮮卷心菜才更加具有營養。卷心菜的營養價值十分之高,世界聯合國推薦人們經常食用卷心菜,同時在大氣中富含著大量的維生素,以及碳水化合物。經常食用卷心菜的話,能夠具有防癌功效。
2、包菜
包菜它的學名叫做結球甘藍,它是一種十字花科植物。這種菜他和卷心菜的樣子十分的相似,但是它又不同于卷心菜。包菜它的葉子較厚,而且層層包裹成為一個球狀體,所以它的名字也叫做包菜,而包菜的一般顏色呈現出乳白色,或者是淡綠色,包菜最早的起源與地中海的沿岸,在明朝的時候開始傳入我國,因為包菜具有抗寒性,而且經常食用包菜的話,對于人體體質起到一個滋補的作用。我國各地目前都有包菜的種植,因此西方人對于包菜也十分的重視。
二者區別
而至于卷心菜和包菜究竟又有哪些區別呢?從外表看卷心菜和包菜差不多都呈現出圓球形。但是又有一些細微的差別,比如說包菜它的葉子包裹的比較緊實,而且葉子層數較多,卷心菜又和它有所不同,當我們用菜刀把卷心菜切開,就會發現它里面會有一層類似于心臟樣子的菜心,而包菜則沒有。同時卷心菜它的實用功效要大于包菜。