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青椒怎么吃好

    發布時間:2016-07-23   來源:中華康網   
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吃青椒有很多好處,但青椒不宜一次吃得過多,保舉量為每餐60克。另外吃青椒時要注意食材搭配。

和青椒相宜的食材搭配

1、土豆:土豆有健脾補氣、鎮靜神經的功效,青椒富含多種維生素。

2、綠豆芽:含維生素C和胡蘿卜素。此菜是孕婦的爽口菜,可減輕孕吐。

3、豬肉:豐富的蛋白質和適度的熱量,能保護并強化肝臟功能。

4、枸杞子嫩葉:有養陰清熱的功效。

5、米酒+蛋黃:溫補脾腎、益智納氣,適合小孩夜尿、小便頻數者食用。

6、紫甘藍:能促進腸胃蠕動。

7、豆腐干:理想的益智美容健腦

和青椒相克的食材搭配

1、南瓜:南瓜中含有維生素C分解酶,能破壞青椒中的維生素C,所以二者不宜配食。

2、秋黃瓜:同食會破壞維生素C。

3、胡蘿卜:胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外,還含有維生素C分解酶,而青椒含有豐富的維生素C,所以胡蘿卜與青椒不宜同食,否則會降低青椒的營養價值。同食會發生不良的生化反應,使相互的營養遭到破壞。

4、羊肝:《金匱要略》中記載:“羊肝共生椒食之,破人五臟。”孫思邈曰:“羊肝合生椒食,傷人五臟。最損小兒,合苦笱食,病青盲,妊婦食之,令子多厄。”青椒中富含維生素C(每100克含維生素C達198毫克),而羊肝內含的金屬離子,可將其中的維生素C破壞殆盡,削弱了其應有的營養價值。

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