由于社會的發展，現在有各種好吃的食物吸引著人們，也就導致很多人控制不住的吃東西，所以現如今要減肥的人特別多，紫菜是每天做湯時必不可少的原材料之一，紫菜雖不是什么名貴的材料，但卻不容小瞧，在寒冷的冬日里喝下一碗暖暖的紫菜湯，它可是冬季護膚，瘦身，增強免疫力，延緩大腦衰老的秘密法寶，滋養防衰老紫菜含有豐富的維生素A，每百克紫菜干，含有維生素(維生素食品)A高達228毫克，約為牛奶的67倍，到底紫菜蛋湯減肥的說法是正確的嗎?

很多人聽到維生素A就會想到對視力的效果，其實維生素A還是強效的抗氧化劑，可減輕自由基的危害;有助保持皮膚柔軟和豐滿，改進皮膚的鎖水功能、防止皮膚干燥粗糙、明顯的抗角質化效果，延緩皮膚老化、有助粉刺的局部治療、增強新陳代謝，使皮膚保持年輕的狀態。同時還含有豐富的維生素C、鐵(鐵食品)等，對皮膚都非常的有好處。

瘦身又健腦紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數，約為20%;肉豆蔥酸，硬脂酸含量較少，分別占2%;對人體有很好保健(保健食品)作用的不飽和脂肪—亞油(油食品)酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多，為10%——30%，且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。 更重要的是紫菜中被人們比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸含量高達30%。紫菜含有多種維生素，B族維生素的含量與蔬菜(蔬菜食品)相比毫不遜色。

紫菜湯可以協助減肥，但想要減肥主要還是依靠合理的飲食與運動的配合。減肥最重要的是整體熱量控制、運動，不可能因為在料理中加入某樣食物，就能夠大吃而不發胖。紫菜中B族維生素特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高，維生素B12的含量與魚肉相近。維生素B12有活躍腦神經，預防衰老和記憶力衰退，改善憂郁癥之功效。 此外紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，另外紫菜中含有多達21%的食用纖維，讓你清除體內垃圾和優質的同時，幫助延緩大腦的衰老，補充大腦動力，熱量又極低。