水稻成熟之后結(jié)出大米才送到餐桌上食用，綠油油的稻芽小小的在田地里已經(jīng)有了使用價(jià)值，稻芽是一種中草藥，又叫谷芽，也就是等稻谷長(zhǎng)出芽以后再烘干就可以了，現(xiàn)在我們就一起來(lái)了解一下稻芽的功效與作用，消食和中，健脾開(kāi)胃。用于食積不消，腹脹口臭，脾胃虛弱，不饑食少，稻芽偏于消食，用于不饑食少，焦稻芽善化積滯，用于積滯不消，生稻芽的功效與作用有哪些?

中醫(yī)上認(rèn)為稻芽是一種味甘，性溫的中藥材料，稻芽具有很好的和中消食作用，稻芽可以幫助健脾開(kāi)胃。對(duì)于一些食積而不消化的人有好處，有些人，腹脹也有口臭的現(xiàn)象，這些都是脾胃虛弱，不會(huì)感覺(jué)到饑餓所以說(shuō)吃得很少。

稻芽含有大量蛋白質(zhì)酶，維生素A，B族維生素，淀粉及蛋白質(zhì)等多類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。稻芽有利于蛋白質(zhì)消化，能消食開(kāi)胃，促進(jìn)食欲的作用。另外，稻芽還有行氣，和中，消脹功效。用于宿食不化，脹滿，泄瀉，不思飲食。如果吃一些焦稻芽可以改善消化和化積滯。稻芽還有很好的回奶作用，一些媽媽斷奶的時(shí)候可以用稻芽來(lái)煮水喝，可以起到回奶作用，從而順利斷奶。用于積滯不消。

稻芽含有一定的淀粉酶，這些是可以幫助消化的，稻芽常和麥芽一些使用，如果治脾虛食少可以和砂仁、白術(shù)、炙甘草等一些同用。稻芽可以煮水喝，也可以炒著吃。稻芽和麥芽的消食和中作用都很好，兩者合在一起使用便有很好的健胃作用。不過(guò)兩者相比稻芽的功效比起麥芽來(lái)說(shuō)稍微一些。