許多老人閑聊嘮嗑的時候，喜歡攥一把生花生在手里，咀嚼起來有滋有味，生花生中含有可以幫助肝臟提高功能的蛋氨酸等元素，因此它是肝臟病患者的理想食品，花生中的脂肪含量，和花生中含有豐富的花生油脂，以及蛋白質的含量都很豐富，這對于孩子的發育成長有積極的影響，而生花生中的不飽和脂肪酸就有利于防治心臟病以及高血壓等，生花生的功效與作用有哪些？

之所以我們吃生花生的時候會越嚼越香，是因為花生中含有豐富的花生油脂，這些油脂由于絕大多數是不飽和脂肪酸，所以能夠降低人體膽固醇，讓身體保持健康。很多人吃花生的時候都喜歡將花生仁外面的紅皮剝掉，其實這樣做就辜負了花生皮的作用了。

為什么這么說呢？因為花生皮具有凝血止血的功效，這一功效甚至比花生仁高出近五十倍。另外，由于花生皮還具有抗纖維蛋白溶解的功能，它能夠調整凝血因子缺陷等作用，對神經炎、腳氣病、視覺不清等疾病都有積極的防治作用。如果您經常會有胃酸和胃部燒灼的感覺，可以抓一把生花生隨身帶著，胃酸的時候就嚼幾粒，一定要注意的是，您得細嚼慢咽。

這種方法很管用，一般嚼上十幾顆就能止住胃酸和胃部燒灼的感覺。食用生花生時應細細咀嚼。這是因為生花生不容易消化，且最容易感染黃曲霉菌，因此必須細嚼。因為細嚼不但有利于食物的消化，且唾液里所含的酶還能破壞黃曲霉菌所產生的黃曲霉毒素，若不細細咀嚼，既容易引起消化不良，還容易使黃曲霉菌在體內蓄積，誘發癌癥。