市場上的拼接牛排能不能放心食用，它們必須滿足：生產符合規范，產品可靠安全，標注真實明確。不過，需要提醒的是，真正的牛排內部很少有細菌，所以不用加熱到熟透，半生半熟的牛排也可以吃;而“黏出來”的牛排內部會有細菌滋生，一定要熟透才安全。

辨別“拼接牛排”可看配料表

為了弄清市面上是否真有賣這種拼接牛排，實驗員來到了杭州的一家超市，結果發現加了“還原膠”、“卡拉膠”、“谷氨酰胺轉氨酶”等食品添加劑的牛排以及牛肉制品比比皆是。

業內人士透露，要區分牛肉是不是拼接的，就是要看配料，配料里面亂七八糟東西多就不靠譜，配料里面只有牛肉那就是原裝的。網上100多塊錢10片那種牛肉，基本都是拼接的。

雖然目前對于這種“拼接牛肉”是否安全、合法尚不能做出肯定的回答，可從健康方面出發，還是建議大家對此有所了解，在日常購物中也不要貪圖便宜，以免買到一些不符合規格的食品，導致健康受損。