小小芝麻作用大，常吃不僅強(qiáng)身健體還能延緩衰老，是男女老少皆宜的養(yǎng)身佳品。明朝大醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍則這樣評(píng)價(jià)道：連續(xù)服用黑芝麻百日，則所有頑疾都痊愈；連續(xù)服用一年，身上、臉部肌膚光滑水潤(rùn);連續(xù)服用2年，則白發(fā)跑光光；連續(xù)服用三年，則牙齒新長(zhǎng)出；連續(xù)服用4年，則身體強(qiáng)健百病不侵。那么芝麻可以長(zhǎng)期服用嗎？

芝麻可以長(zhǎng)期服用嗎

芝麻是可以較長(zhǎng)時(shí)間的吃的，但是不可以過(guò)量。

營(yíng)養(yǎng)分析

1、芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有膳食纖維、維生素B1.B2.尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分；芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用

2、芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過(guò)氧化脂質(zhì)對(duì)皮膚的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤(rùn)澤，并能防止各種皮膚炎癥

3、芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤(rùn)光澤。

食療作用

芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng)

有補(bǔ)血明目、祛風(fēng)潤(rùn)腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強(qiáng)身體，抗衰老之功效

可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥。

芝麻做法指導(dǎo)

1、芝麻可榨制香油(麻油)，供食用或制糕點(diǎn)；種子去皮稱麻仁，烹飪上多用作輔料

2、芝麻仁外面有一層稍硬的膜，把它碾碎才能使人體吸收到營(yíng)養(yǎng)，所以整粒的芝麻應(yīng)加工后再吃。

3、炒制時(shí)千萬(wàn)不要炒糊。

烹調(diào)用途：烹飪?cè)希缱鞲恻c(diǎn)的餡料，點(diǎn)心、燒餅的面料，亦可作菜肴原料。